close
QQ涼涼 - 美味燻雞凍
紐西蘭超市賣的燻雞 味道不錯. 一隻雞撥下來的肉還真不少. 每天中午就做這燻雞三明治. 燻雞可頌..吃到後來 . 好像吃膩了. 我那一鍋豬皮 實在也吃不完. 好吧! 就二合一. 試試著做做看吧! 變個口味. 再挑戰味蕾.
材料:
燻雞 1/2隻
豬皮 1/2 kg
八角 3朵
蒜蓉 1茶匙
胡椒 酌量
鹽, 柴魚素 酌量
香菜梗 少許
做法:
燻雞切薄片備用.
燒煮開水 豬皮進去煮燙一下, 撈起用刀片把豬皮表面刮乾淨. 之後放入八角.蒜蓉.調味一起熬煮 讓膠質出來. 取模型把燻雞片放入模型裏.
鋪一層燻雞灑一層胡椒. 重複動作鋪三~四層 再徐徐倒入凍汁.有氣泡需剃掉. 靜置. 等冷卻後再放入冰箱.
倒置於大盤.
切片放到盤內. 上面可視喜好淋上蒜蓉辣椒醬汁. 再撒些香菜碎花.
簡單又便宜. 味道也不錯. 可以試試!
剩下那一堆豬皮切一切 把它弄成小菜一碟. 甚麼都不浪費.
全站熱搜
留言列表
