沂水春風

                                                               黑白什錦蛋炒飯

原先是要試著做松子黑白炒飯.   懶的再開車出門去買松子. 就這樣囉~  有什麼就做什麼.. 還好. 孩子很捧場. 不一樣的飯有不同口感. 

材料:

白米                                       1杯

黑米                                       1/3杯

豬肉丁                               100公克

蛋                                              2個

蝦仁                                     8隻

蒜苗                                      2根 (切丁)

油.  鹽. 柴魚素         酌量

做法:

黑.白米洗淨泡水約一小時. (水的分量比正常多一小格). 內鍋放入少許的鹽跟油 可增加米飯的口感. 之後放入電鍋煮. 煮熟備用.

起鍋放入少許油. 把肉丁炒熟. 置一旁. 蛋加調味. 打鬆. 入炒鍋炒散. 再加入蝦仁.炒熟. 把煮熟的黑白米飯倒入炒鍋內. 加入所有的配料.調味 一起在鍋內翻炒即可.

取一個碗. 把炒好的飯填入.倒扣在盤上. 稍加裝飾. 就是香味四溢的炒飯了.